Papillotes de Princesse Amandine® aux échalotes

Recettes de Patrick LE GUEN – Hôtel Restaurant AR MEN DU à NEVEZ (29)

Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients pour 4 personnes

  • 800 g de pommes de terre Princesse Amandine®
  • 200 g d’échalotes (8 petites pièces environ)
  • 160 g de beurre
  • sel, poivre

Préparation

Laver les pommes de terre et les couper en deux dans le sens de la longueur.

Dans une papillote, disposer les deux moitiés de pomme de terre puis les échalotes.

Assaisonner et rajouter une noix de beurre.

Mettre à four chaud 200° pendant 25 minutes.

Vous pouvez servir avec un filet de lieu.

Crédit photo : Bernard Galeron/Germicopa