Question 1

Comment nous cuisiner à la vapeur ?

Accepted Answer

La préparation des pommes de terre à la vapeur, c’est sans doute la façon la plus simple de deguster des pommes de terre savoureuses.Commencez par bien laver la peau et la garder pour la cuisson, puisque c’est elle qui contient les sels minéraux et vitamines de la pomme de terre.Ajustez le temps de cuisson pour garder non seulement les qualités nutritives, mais aussi l’aspect esthétique.Avec une cocotte-minute, la cuisson est ultra rapide : environ 15 à 20 minutes pour de grosses pommes de terre.

Question 2

Comment nous cuisiner à l’eau ?

Accepted Answer

Bon point pour les pommes de terre Amandine : elles conservent toutes leurs qualités gustatives et leur texture fondante y compris lors d’une cuisson à l’eau.Commencez la cuisson dans l’eau froide pour obtenir une cuisson uniforme.Portez à ébullition sous couvercle puis baissez ensuite le feu.Salez uniquement en cours de cuisson à raison de 10 g de gros sel par litre.Évitez de piquer plusieurs fois les pommes de terre avec un couteau pour vérifier la cuisson : elles risquent de s’ouvrir et d’éclater.La cuisson dure en général 20 à 25 min suivant leur taille, branchez donc votre minuteur pour plus de facilité !Dès que les pommes de terre sont cuites à point, sortez-les immédiatement de l’eau : cela évite à l’amidon de gonfler et de les rendre élastiques et pâteuses.

Question 3

Comment nous cuisiner au four ?

Accepted Answer

C’est le plat de pommes de terre le plus simple du monde et on l’adore ! Il suffit d’un rien :

Rincez bien les pommes de terre, en gardant la peau et ses nutriments
Coupez-les en quartiers (ex : potatoes), posez-les sur la plaque du four ou sur un papier sulfurisé
Huilez légèrement le dessus et ajoutez du gros sel, des herbes de Provence, des aromates, de l’ail ou des épices
Enfournez pour 35 à 40 min dans un four à 180 °C

Vos pommes de terre Amandine ressortiront délicatement dorées, croustillantes sur l’extérieur et fondantes à l’intérieur : un véritable délice !

Question 4

Comment nous cuisiner à la poêle ?

Accepted Answer

Une cuisson un peu plus longue, mais qui convient très bien à Princesse Amandine. Les pommes de terre revenues à la poêle sont délicieuses : fondantes sous leur croûte dorée et croustillantes. Un peu d’huile ou de beurre, de la fleur de sel, des herbes de Provence ou du thym suffisent pour rehausser son goût délicat.

Lavez bien vos pommes de terre et séchez-les sur un torchon pour enlever l’amidon et éviter qu’elles ne collent entre elles. Cuisez sans couvercle pour obtenir un beau doré croustillant et à feu fort, mais pas trop vif.

Question 5

Comment nous cuisiner au Air Fryer ?

Accepted Answer

Bonne nouvelle, la Princesse Amandine se cuit aussi à l’Airfyer, et vous allez voir c’est simple !

Préchauffez votre Airfryer à 180°.
Lavez les pommes de terre et séchez- les.
Coupez les en quartiers.
Dans un grand bol, mélanger les quartiers de pomme de terre avec l’huile d’olive et l’assaisonnement de votre choix pour plus de saveur.
Disposez les pommes de terre dans le Airfryer en une seule couche pour garantir une cuisson homogène.
Cuisez pendant 20 minutes et pensez à secouer le panier à mi-cuisson pour bien répartir la chaleur.

Le tour est joué ! Des pommes de terre dorées et croustillantes.

Question 6

Comment nous cuisiner au micro-ondes ?

Accepted Answer

Le plus simple est de choisir un sachet Princesse Amandine spéciale micro-ondes. Il vous suffit alors de suivre les indications figurant sur l’emballage et de respecter le temps de cuisson recommandé. Attention au brûlures, le sachet est chaud après cuisson

Pas de sachet spécial micro-ondes ? Pas de souci, on vous guide aussi : sélectionnez les pommes de terre de même calibre pour l’homogénéité de la cuisson, rincez les pommes de terre, placez-les dans un plat couvert avec un fond d’eau et faites cuire 7 minutes à pleine puissance. Prolongez la cuisson de 3 à 5 minutes si nécessaire.

En quelques minutes, vous obtenez des pommes de terre fondantes, prêtes à être dégustées !