Plat complet Automne À l'eau À la poêle Au four Classique

Hachis parmentier de canard XXL

Name: Hachis parmentier de canard XXL
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1,5 kg de pommes de terre Amandine; 4 cuisses de canard confites; 2 échalotes & 2 gousses d’ail; 20 cl de crème liquide; 50g de beurre; Un peu de noix de muscade, sel, poivre; Chapelure & parmesan

Un hachis parmentier généreux et fondant à base de pommes de terre et de canard confit, gratiné au parmesan et à la chapelure pour une croût

4 personnesPortions

25 minPréparation

40 minCuisson

1h05Temps total

DébutantDifficulté

Ingrédients

1,5 kg de pommes de terre Amandine
4 cuisses de canard confites
2 échalotes & 2 gousses d’ail
20 cl de crème liquide
50g de beurre
Un peu de noix de muscade, sel, poivre
Chapelure & parmesan

Préparation

Faites cuire les pommes de terre Princesse Amandine à l’eau pendant 20 minutes après l’ébullition.
Une fois cuites, écrasez les pommes de terre avec le beurre, la crème liquide et une pointe de muscade.
Effilochez les cuisses de canard et faites le revenir avec des échalotes et de l’ail préalablement émincés dans une poêle.
Dans un plat, étalez une couche d’écrasé de pomme de terre puis une couche d’effiloché de canard.
Lissez le tout et saupoudrez un mélange de chapelure et de parmesan pour créer une croûte croustillante.
Enfournez le plat pendant 20 minutes à 180°C. Une fois gratiné, laissez reposer quelques minutes avant de servir.