Pommes de terre hasselback à l’ail et croûte de parmesan

Laver soigneusement les pommes de terre Princesse Amandine. Les couper en deux dans la longueur, puis inciser finement chaque moitié entre deux baguettes ou manches de cuillère sans couper complètement.

Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre.

Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former de petits tas de parmesan râpé et déposer chaque demi-pomme de terre, côté coupé vers le bas, sur le parmesan. Badigeonner le dessus avec la marinade à l’ail.

Enfourner à 200°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le parmesan soit doré et croustillant.

Servir chaud, parsemer de persil frais et déguster ces Hasselback Princesse Amandine au cœur fondant et à la croûte de parmesan croustillante.