Princesse Amandine en Europe :
Princesse Amandine en Europe :
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en dés et rincez-les.
Émincez les oignons et deux gousses d’ail et faites-les revenir à feu doux dans de l’huile d’olive, dans un plat à fonte.
Quand les oignons sont devenus translucides, ajoutez les pommes de terre préalablement coupées en dés dans le plat en fonte.
Ajoutez les lardons, cuire les pommes de terre puis ajoutez la crème fraîche.
Préchauffer le four à 200° (Thermostat 6/7)
Grattez la croûte du Reblochon jusqu’à voir sa couleur orangée et coupez-le en deux dans le sens de l’épaisseur.
Placez les deux moitiés de Reblochon (croûte vers le haut, on y tient) sur le mélange crème fraîche / oignons-ail / pommes de terre / lardons.
Pourquoi choisir la princesse Amandine ?
Parce qu’une Princesse Amandine peut faire toute la différence dans vos plats emblématiques !
Par quoi remplacer le reblochon ?
Vous avez le choix : Tomme de Savoie, Raclette, Morbier, Camembert, Brie, le Maroilles, Mont d’or, Cheddar, Saint-Marcelin ou Munster. Mais le Reblochon reste le fromage iconique de la tartiflette.
La Tartiflette, avec ou sans crème ?
Voilà un débat qui divise les amateurs de cuisine savoyarde. Les puristes rappellent que la recette traditionnelle ne contient pas de crème. À l'inverse, les adeptes de la crème apprécient son onctuosité supplémentaire et son côté réconfortant. Côté Team Amandine, on la préfère avec de la crème pour une tartiflette gourmande.
Nos idées d’accompagnement
Pour rafraîchir le palais et alléger le repas, servez-la avec une salade verte peu assaisonnée (mâche, laitue, roquette ou endives).
Les questions que l’on se pose sur la Tartiflette ?
