Minestrone : pommes de terre, carotte, poireau, tomate, haricots blancs Pour 4 personnes Difficulté : Moyenne   Ingrédients: 4 pommes de terre Princesse Amandine 3 carottes 2 poireaux 1 boîte de haricots blancs (400 g) 1,5 litre de bouillon de légumes 2 gousses d’ail 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 branche de thym 1 feuille de laurier Sel et poivre    Déroulé: Épluchez les pommes de terre Princesse Amandine et coupez-les en dés. Épluchez, rincez et coupez les carottes en rondelles….Lire la suite

Le gratin dauphinois de mamie Pour 4-6 personnes Difficulté : Facile   Ingrédients: 1 kg de pommes de terre Princesse Amandine 500 ml de crème fraîche 250 ml de lait 2 gousses d’ail 50 g de beurre 1 pincée de muscade Sel et poivre au goût   Déroulé: Préchauffez votre four à 160°C. Épluchez les pommes de terre Princesse Amandine. Coupez-les en fines rondelles au robot ou à la mandoline. Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le lait, l’ail émincé,…Lire la suite

Gaufre de pommes de terre chèvre, champignons et noix Pour 4 personnes Difficulté : Très Facile   Ingrédients: 4 grosses pommes de terre Princesse Amandine 10 g d’huile d’olives 100 g de chèvre frais 100 g de champignons Quelques cerneaux de noix Sel, poivre Déroulé: Après avoir épluché et lavé vos pommes de terre Princesse Amandine, faites les cuire 20 min à l’eau. Faites chauffer le gaufrier et badigeonnez le d’huile d’olive. Placez votre pomme de terre dans le gaufrier et…Lire la suite

Pommes de terre en forme de chauves-souris pour Halloween Pour 4 personnes Difficulté : Très Facile   Ingrédients: 8 grosses pommes de terre Princesse Amandine 20 g de beurre Sel, poivre Sauce au choix Déroulé: Après avoir épluché et lavé vos pommes de terre Princesse Amandine, coupez-les dans le sens de la longueur sur 3 cm d’épaisseur. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des chauves-souris dans les bandes de pomme de terre. Dans une poêle, ajoutez la moitié du beurre et saisissez les…Lire la suite

Tourte aux Princesse Amandine et lard Recette de @tangerinezest   Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pommes de terre Princesse Amandine 1 litre de lait 1 gousse d’ail 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 70 g de comté râpé Sel et poivre du moulin 200 g lard fumé en petits bâtonnets 8 pruneaux dénoyautés 1 belle échalote 1 pincée de noix de muscade râpée 2 rouleaux de pâte brisée 1 jaune d’oeuf + un peu de lait…Lire la suite

Brandade de morue Recette de @tangerinezest   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filets de morue dessalés 500 g de pommes de terre Princesse Amandine 1 oignon 3 gousses d’ail Quelques brins de persil plat frais Ciboulette ciselée 15 cl d’huile d’olive 1 grosse noix de beurre 10 cl de lait   Instructions : Faites dessaler la morue en la faisant tremper dans l’eau froide pendant 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade (en changeant l’eau…Lire la suite

Tartichèvre aux pommes de terre Recette de @nejma.dieteticienne C’est l’hiver, on est en plein dans la saison des fondues, raclettes et … tartiflettes ! Mais tu veux changer du reblochon ? Pourquoi pas revisiter la tartiflette avec du fromage de chèvre ?  La crème fraîche dans la tartiflette c’est vraiment une question de goût et de choix. En tant que savoyarde de la team sans crème fraîche, je l’ai faite sans, le fromage à la base suffit amplement, à toi de voir ce…Lire la suite

Pommes de terre rôties et crème à la fêta Recette de @sandrabssi   Ingrédients pour 2 / 3 personnes : 500g de pommes de terre Princesse Amandine 150g de yaourt à la grecque 50 à 100g de feta (selon le goût) 50g de lardons 20g de beurre fondu 1 échalote 1 gousse d’ail Jus de citron Persil frais Paprika, thym (en poudre) Sel, poivre Huile d’olive   Instructions : Préchauffer le four à 220°C. Peler les pommes de terre et les détailler…Lire la suite

Parmentier de canard Recette de @sandrabssi   Ingrédients pour 4 / 6 personnes : 1kg de pommes de terre Princesse Amandine 4 cuisses de canard confites 2 oignons 2 échalotes 50 à 75g de beurre 50 à 100ml de lait chaud Muscade Sel, poivre   Instructions : Émincer les oignons et les échalotes. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans un grand volume d’eau salée (départ eau froide) jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Pendant ce temps,…Lire la suite

Hachis parmentier végétarien Recette de @nejma.dieteticienne   Ingrédients pour +/- 6 personnes : 1,2KG de pommes de terre Princesse Amandine râpées (poids sans la peau) 1 oignon + 1 gousse d’ail 1 gros poireau ou 2 fins 2 grosses carottes ou 4 fines 400g de lentilles cuites 1 cube de bouillon de légumes + 500mL d’eau 1 cas de concentré de tomates + 3 cas de pulpe de tomates 2 cas de crème liquide ou « crème » végétale Emmental râpé…Lire la suite