Tourte aux Princesse Amandine et lard Recette de @tangerinezest   Ingrédients pour 4 personnes : 750 g de pommes de terre Princesse Amandine 1 litre de lait 1 gousse d’ail 6 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 70 g de comté râpé Sel et poivre du moulin 200 g lard fumé en petits bâtonnets 8 pruneaux dénoyautés 1 belle échalote 1 pincée de noix de muscade râpée 2 rouleaux de pâte brisée 1 jaune d’oeuf + un peu de lait…Lire la suite

Brandade de morue Recette de @tangerinezest   Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de filets de morue dessalés 500 g de pommes de terre Princesse Amandine 1 oignon 3 gousses d’ail Quelques brins de persil plat frais Ciboulette ciselée 15 cl d’huile d’olive 1 grosse noix de beurre 10 cl de lait   Instructions : Faites dessaler la morue en la faisant tremper dans l’eau froide pendant 36 à 48 heures avant le moment de préparer la brandade (en changeant l’eau…Lire la suite

Tartichèvre aux pommes de terre Recette de @nejma.dieteticienne C’est l’hiver, on est en plein dans la saison des fondues, raclettes et … tartiflettes ! Mais tu veux changer du reblochon ? Pourquoi pas revisiter la tartiflette avec du fromage de chèvre ?  La crème fraîche dans la tartiflette c’est vraiment une question de goût et de choix. En tant que savoyarde de la team sans crème fraîche, je l’ai faite sans, le fromage à la base suffit amplement, à toi de voir ce…Lire la suite

Pommes de terre rôties et crème à la fêta Recette de @sandrabssi   Ingrédients pour 2 / 3 personnes : 500g de pommes de terre Princesse Amandine 150g de yaourt à la grecque 50 à 100g de feta (selon le goût) 50g de lardons 20g de beurre fondu 1 échalote 1 gousse d’ail Jus de citron Persil frais Paprika, thym (en poudre) Sel, poivre Huile d’olive   Instructions : Préchauffer le four à 220°C. Peler les pommes de terre et les détailler…Lire la suite

Parmentier de canard Recette de @sandrabssi   Ingrédients pour 4 / 6 personnes : 1kg de pommes de terre Princesse Amandine 4 cuisses de canard confites 2 oignons 2 échalotes 50 à 75g de beurre 50 à 100ml de lait chaud Muscade Sel, poivre   Instructions : Émincer les oignons et les échalotes. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans un grand volume d’eau salée (départ eau froide) jusqu’à ce qu’elles soient fondantes. Pendant ce temps,…Lire la suite

Hachis parmentier végétarien Recette de @nejma.dieteticienne   Ingrédients pour +/- 6 personnes : 1,2KG de pommes de terre Princesse Amandine râpées (poids sans la peau) 1 oignon + 1 gousse d’ail 1 gros poireau ou 2 fins 2 grosses carottes ou 4 fines 400g de lentilles cuites 1 cube de bouillon de légumes + 500mL d’eau 1 cas de concentré de tomates + 3 cas de pulpe de tomates 2 cas de crème liquide ou « crème » végétale Emmental râpé…Lire la suite

Pommes duchesses maison aux pommes de terre Princesse Amandine Recette par @nejma.dieteticienne Tu as déjà fait tes pommes duchesse maison ?  Cela peut paraître compliqué et long mais en réalité pas du tout ! Alors pourquoi pas essayer pour tes repas de fêtes ?  Pour cette recette, j’ai utilisé les pommes de terre @princesseamandine_ et j’ai obtenu des jolies pommes duchesse croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur !   Alors tu relèves le défi ? En cuisine !   Ingrédients pour une vingtaine de pommes duchesse…Lire la suite

Poêlée pommes de terre, poireaux & saucisse fumée   Une recette de @sandrabssi Besoin d’un repas réconfortant en ce début d’année ? Ça tombe à pic puisque te propose une recette bien de saison avec cette poêlée de pommes de terre aux poireaux et aux gendarmes (ou toute autre saucisse fumée de ton choix) 🥔🧡 Régalade assurée ! 𝐈𝐍𝐆𝐑𝐄𝐃𝐈𝐄𝐍𝐓𝐒 (𝐩𝐨𝐮𝐫 𝟒 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐧𝐞𝐬) : 750g de pommes de terre Princesse Amandine 250g de gendarmes 3 blancs de poireaux 2 gousses d’ail Sel, poivre Beurre…Lire la suite

Gratin de pommes de terre à la mexicaine   Une recette de @lespetitsplaisirsdedoro   Ingrédients pour 6 personnes: 1 cc d’huile d’olive 100g d’oignons 1 gousse d’ail 400g de viande hachée 5% 70g de concentré de tomate 2 cc d’épices à chili 2 cc de cumin 250g de haricots rouges 400ml de pulpe de tomates 200ml d’eau 600g de pommes de terre Princesse Amandine 60g de cheddar râpé Préparation : Éplucher les pommes de terre, les laver, les détailler en fines…Lire la suite

Gratin dauphinois aux cèpes et pommes de terre Une recette de @nejma.dieteticienne Pourquoi pas changer un petit peu du gratin dauphinois classique avec cette recette de gratin dauphinois aux cèpes ? Une recette idéale pour les fêtes et le repas du 31 par exemple non ? Côté pommes de terre, j’ai utilisé des @princesseamandine_ Résultat, un gratin bien doré, croustillant et fondant à la fois. Les cèpes sont la cerise sur le gâteau pour parfumer ce gratin incontournable. J’ai tout simplement utilisé…Lire la suite