Plat complet Été À l'eau Au four Classique Végétarien

Tarte Rustique aux Pommes de Terre, Légumes et Fromage de Chèvre

Name: Tarte Rustique aux Pommes de Terre, Légumes et Fromage de Chèvre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g de pommes de terre; 1 pâte brisée; 1 courgette; 1 poivron rouge; 1 oignon rouge; 100 g de fromage de chèvre; 2 c. à soupe de crème fraîche; 1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne; Herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive

Une tarte rustique gourmande et colorée aux pommes de terre, légumes grillés et chèvre fondant, relevée de moutarde à l’ancienne et d’herbes

4 personnesPortions

20 minPréparation

35 minCuisson

55 minTemps total

DébutantDifficulté

Ingrédients

250 g de pommes de terre
1 pâte brisée
1 courgette
1 poivron rouge
1 oignon rouge
100 g de fromage de chèvre
2 c. à soupe de crème fraîche
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
Herbes de Provence, sel, poivre, huile d’olive

Préparation

Coupez les pommes de terre en fines rondelles et faites les cuire pendant 5 minutes à l’eau pour les attendrir.
Egouttez-les et laissez refroidir les pommes de terre.
Découpez la courgette et le poivron en fines lamelles puis émincez l’oignon rouge.
Etalez la pâte brisée sur une plaque de cuisson et tartinez le fond avec de la moutarde à l’ancienne et une pointe de crème fraîche.
Passez à la garniture de la tarte en disposant les pommes de terre en rosace.
Ajoutez les courgettes et les poivrons.
Terminez par quelques rondelles de chèvre puis repliez les bords de la pâte sur la garniture.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.