Entrée Automne Au four Sans gluten

Mini quiches de pommes de terre

Name: Mini quiches de pommes de terre
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g de pommes de terre Princesse Amandine; 2 œufs; 10 cl de crème liquide; 80 g de saumon fumé; Ciboulette ou aneth ciselée; Sel & poivre

4 personnesPortions

10 minPréparation

30 minCuisson

40 minTemps total

DébutantDifficulté

Ingrédients

400 g de pommes de terre Princesse Amandine
2 œufs
10 cl de crème liquide
80 g de saumon fumé
Ciboulette ou aneth ciselée
Sel & poivre

Préparation

Râper les pommes de terre Princesse Amandine dans un saladier.
Ajouter les œufs, la crème liquide, du sel, du poivre, des herbes ciselées (aneth ou ciboulette) ainsi que le saumon fumé coupé en morceaux.
Mélanger la préparation puis la répartir dans des moules à muffins ou à tartelettes, en tassant légèrement.
Enfourner à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.
Servir les mini quiches tièdes ou froides, parfaites à picorer à l’apéritif.