Tarte à la Raclette & Pommes de Terre Princesse Amandine

Plonger les pommes de terre entières dans une casserole d’eau froide salée et les cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.

Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter une pincée de sucre pour les caraméliser légèrement.

Dans une autre poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.

Beurrer un moule, y déposer les pommes de terre cuites et les écraser avec le fond d’un verre pour former une croûte.

Étaler la crème parfumée sur les pommes de terre, puis ajouter les oignons caramélisés et les lardons. Recouvrir de tranches de fromage à raclette.

Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.

Servir chaud avec une salade verte.