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Suédoise de pommes de terre Princesse Amandine®, abricots secs confits, huile d’argan aux épices du Maroc

Name: Suédoise de pommes de terre Princesse Amandine®, abricots secs confits, huile d’argan aux épices du Maroc
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pommes de terre Princesse Amandine® (moyennes); 8 à 10 abricots secs; 2 tranches de jambon Ibérique; 5 cl huile d’olive; 8 cl huile d'argan; 1 cuillère café raz el hanout

Découvrez la recette de suédoise de pommes de terre, abricots secs confits, huile d’argan aux épices du Maroc.

4 personnesPortions

15 minPréparation

40 minCuisson

55 minTemps total

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

4 pommes de terre Princesse Amandine® (moyennes)
8 à 10 abricots secs
2 tranches de jambon Ibérique
5 cl huile d’olive
8 cl huile d'argan
1 cuillère café raz el hanout

Préparation

Laver les pommes de terre Princesse Amandine®, les entailler tous les 2mm au trois quarts (surtout ne pas couper la pomme de terre entièrement, il faut que la pomme de terre reste entière).
Préchauffer le four à 180°C.
Disposer les pommes de terre dans un plat, les saler, ajouter l’huile d’olive.
Cuire environ 40min.
Détailler les abricots en fines lamelles, les poivrer fortement.
Enlever les pommes de terre du four, intercaler les lamelles d’abricots dans chaque incision. Saupoudrer de raz el hanout, napper d’huile d’argan et servir avec quelques copeaux de bon jambon Ibérique. Servir tiède, avec un peu de salade assaisonnée aussi à l’huile d’argan.