Gâteau de pommes de terre aux poireaux

Laver les poireaux, ne conserver que les blancs et les couper en tronçons fins.

Eplucher les pommes de terre et les détailler en fines rondelles ( à la mandoline idéalement ou comme moi au robot kitchenaid)

Cuire le tout ensemble à la vapeur ou au cookeo dans le panier vapeur ( 8 min en cuisson sous pression)

Pendant ce temps, dans le fond de votre moule, saupoudrer 20g de grana padano et répartir les allumettes de bacon

Fouetter les œufs avec le lait, la maizena, la moutarde, et le reste du grana padano

Mélanger cette préparation aux pommes de terre et poireaux et verser dans le moule.

Enfourner pour 30 min à 190°