Accompagnement Automne Au four Vapeur Sans gluten Végétarien

Pommes duchesses maison aux pommes de terre Princesse Amandine

Name: Pommes duchesses maison aux pommes de terre Princesse Amandine
Ingredients: 550g de pommes de terre @princesseamandine_ râpée (poids sans la peau); 3 jaunes d’œufs; 45g de beurre mou (le laisser à température ambiante avant de cuisiner); poivre, sel, muscade

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

550g de pommes de terre @princesseamandine_ râpée (poids sans la peau)
3 jaunes d’œufs
45g de beurre mou (le laisser à température ambiante avant de cuisiner)
poivre, sel, muscade

Préparation

Éplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Les cuire à la vapeur ou dans un grand volume d’eau.
Dans un saladier, écraser les pommes de terre avec un presse purée (ou utiliser un moulin à légumes).
Ajouter le beurre bien mou et mélanger.
Ajouter les jaunes d’œufs, assaisonner, bien mélanger.
Dresser l’appareil dans une poche à douille. Sur un tapis de cuisson ou du papier sulfurisé, pocher les pommes duchesse en les espaçant. Réaliser la taille de pommes duchesse de votre choix.
Enfourner pendant 15-20min à 200°C.