Épluchez et lavez les pommes de terre. Découpez-les en gros dés.
Ajoutez les dans un plat allant au four avec les gousses d’ail, du beurre, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de provence.
Enfourner 25 à 30 min à 200°C et régalez vous !