Pâtés feuilletés farcis à la pomme de terre et à la viande hachée

Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles.

Couper la carotte et le céleri en brunoise.

Émincer finement l'échalote et presser l'ail.

Ciseler les feuilles de céleri.

Pour la farce, mélanger la viande hachée avec la carotte, le céleri, l'ail, l'échalote, les feuilles de céleri et l'œuf. Saler et poivrer généreusement.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer le fond des ramequins et recouvrir le tout avec un premier carré de pâte feuilletée.

Mettre ensuite une couche de viande puis de pommes de terre (assaisonner à chaque fois les pommes de terre) et répéter jusqu'à remplir le ramequin.

Ajouter un filet de crème liquide.

Refermer avec un autre carré de pâte feuilletée, bien souder les bords et faire une cheminée.

Badigeonner avec un mélange jaune d'œuf + eau, saupoudrer de graines de pavot et enfourner pour 35 à 40 min à 180°C (tester la cuisson avec la pointe d'un couteau).

Déguster !