Plat complet Automne Au four Sans gluten Végétarien

Gratin de pommes de terre Princesse Amandine® à la tomme aux algues

Name: Gratin de pommes de terre Princesse Amandine® à la tomme aux algues
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 kg de pommes de terre Princesse Amandine®; 200 gr de tomme aux algues; 1/2 l de lait entier; 20 cl de crème liquide; 2 feuilles de laurier; 8 gousses d’ail; 1 branche de thym; sel, poivre

Découvrez la recette du gratin de pommes de terre Princesse Amandine par le chef Jean Claude SPEGAGNE – Restaurant LE BIENVENUE à ROUDOUALLE

4 personnesPortions

20 minPréparation

40 minCuisson

1hTemps total

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

1 kg de pommes de terre Princesse Amandine®
200 gr de tomme aux algues
1/2 l de lait entier
20 cl de crème liquide
2 feuilles de laurier
8 gousses d’ail
1 branche de thym
sel, poivre

Préparation

Couper les pommes de terre en 4. Les mettre dans une casserole à fond épais. Ajouter le thym, le laurier, les gousses d’ail écrasées, le lait entier, la crème, sel et poivre. Cuire à découvert doucement plus ou moins 25 mn.
Préchauffer le four à 180°C.
Egoutter les pommes de terre, puis réduire le jus de cuisson jusqu’à consistance sirupeuse.
Disposer les pommes de terre dans un plat à gratin. Napper de jus de cuisson. Rajouter les lamelles de tomme et gratiner à four chaud sur grill pendant 15 mn.
Servir avec de la roquette.