Plat complet Automne À l'eau Classique

Écrasé de mon enfance et mouillettes au jambon

Name: Écrasé de mon enfance et mouillettes au jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 pommes de terre Princesse Amandine®; 4 tranches de jambon blanc ou jambon fumé; 4 tranches de pain de mie; 40 cl de lait entier; 120 gr de beurre demi-sel; sel, poivre

Une purée onctueuse à la Princesse Amandine et son beurre noisette, servie avec mouillettes au jambon : le confort food à la bretonne ! 🥔🧈🍞

4 personnesPortions

15 minPréparation

25 minCuisson

35 minTemps total

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

12 pommes de terre Princesse Amandine®
4 tranches de jambon blanc ou jambon fumé
4 tranches de pain de mie
40 cl de lait entier
120 gr de beurre demi-sel
sel, poivre

Préparation

Cuire les pommes de terre en robe des champs, départ eau froide salée pendant 20 à 25 min.
Pendant la cuisson des pommes de terre, toaster le pain de mie.
Chauffer le lait, saler et poivrer.
Eplucher les pommes de terre et les passer au moulin à légumes. Incorporer le lait et la moitié du beurre. Rectifier l’assaisonnement.
Beurrer les tranches de pain de mie et déposer le jambon dessus. Tailler en bâtonnets.
Faire fondre le beurre restant, jusqu’à qu’il obtienne une jolie couleur noisette.
Dresser la purée, faire une fontaine et verser le beurre noisette. Déposer les mouillettes.