Préchauffez le four thermostat 6/7.
Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur. Rangez-les dans un plat à gratin.
Répandez l’huile d’olive sur les pommes de terre, salez, poivrez, saupoudrer d’herbes de Provence.
Mettez dans le four de 35 à 40 min. Lorsque les pommes de terre sont dorées, servez aussitôt en accompagnement.