Accompagnement Été Classique

Barbecue de pommes de terre Princesse Amandine®, les sauces qui déchirent

Name: Barbecue de pommes de terre Princesse Amandine®, les sauces qui déchirent
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Ingredients: 12 pommes de terre Princesse Amandine®; sel,; laurier,; 50 gr beurre; Sauce Roquefort-noix :; 50 gr roquefort,; 10 gr cerneaux de noix hachés,; 1 pincée piment d’Espelette, poivre, muscade,; 15 cl crème liquide.; 1 oignon,; 1 demi ananas,; 1 orange,; 30 gr sucre roux,; 10 cl vinaigre balsamique blanc (ou tout autre bon vinaigre sauf le balsamique noir),; sel, 1 c.c de poudre Colombo.; 5 grains de poivre noir,; 5 grains de poivre de Sichuan,; 1 c.c curry,; 20 cl fond de veau déshydraté,; 10 cl vin blanc sec,; 5cl vinaigre,; 2 échalotes,; sel.

Découvrez notre recette de barbecue de pommes de terre pour un repas convivial et gourmand qui ravira vos convives !

4 personnesPortions

25 minPréparation

35 minCuisson

1hTemps total

DébutantDifficulté

Ingrédients

12 pommes de terre Princesse Amandine®
sel,
laurier,
50 gr beurre
Sauce Roquefort-noix :
50 gr roquefort,
10 gr cerneaux de noix hachés,
1 pincée piment d’Espelette, poivre, muscade,
15 cl crème liquide.
1 oignon,
1 demi ananas,
1 orange,
30 gr sucre roux,
10 cl vinaigre balsamique blanc (ou tout autre bon vinaigre sauf le balsamique noir),
sel, 1 c.c de poudre Colombo.
5 grains de poivre noir,
5 grains de poivre de Sichuan,
1 c.c curry,
20 cl fond de veau déshydraté,
10 cl vin blanc sec,
5cl vinaigre,
2 échalotes,
sel.

Préparation

Envelopper les pommes de terre Princesse Amandine®, une par une, dans un papier sulfurisé (ou papier aluminium), avec sel, laurier et un peu de beurre. Cuire au barbecue environ 35 min.