Tarte à la Raclette & Pommes de Terre Princesse Amandine
Ingrédients :
- 800 g de pommes de terre Princesse Amandine
- 200 g de fromage à raclette
- 150 g de lardons fumés
- 2 oignons (émincés et caramélisés avec un peu de sucre)
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
- Sel, poivre
Déroulé :
- Plonger les pommes de terre entières dans une casserole d’eau froide salée et les cuire environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter.
- Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre. Ajouter une pincée de sucre pour les caraméliser légèrement.
- Dans une autre poêle, faire revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Mélanger la crème fraîche avec la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Beurrer un moule, y déposer les pommes de terre cuites et les écraser avec le fond d’un verre pour former une croûte.
- Étaler la crème parfumée sur les pommes de terre, puis ajouter les oignons caramélisés et les lardons. Recouvrir de tranches de fromage à raclette.
- Enfourner à 180 °C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement gratiné.
- Servir chaud avec une salade verte.
