Mijoté de pommes de terre façon tajine

MIJOTÉ DE POMMES DE TERRE FACON TAJINE

 

Une recette de @sandrabssi

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1cc d’huile d’olive
  • 100g d’oignon
  • 400g de filet de poulet
  • 800ml d’eau + 1 bouillon de volaille dégraissé
  • 400g de carottes
  • 400g de pommes de terre
  • 50g d’abricots secs
  • 20g d’amandes effilées
  • 1 cc curcuma
  • 1cc de gingembre en poudre
  • 1cc de ras el hanout

 

Préparation :

Préparer le bouillon de volaille.
Faire revenir l’oignon émincé et vos morceaux de poulet dans l’huile d’olive.
Ajouter les carottes en rondelles, les pommes de terre en cubes, les abricots secs en petits dès, les amandes effilées et les épices.
Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire à couvert pendant 30 min ou plus jusqu’à ce que les pommes de terre et les carottes soient cuites.

 

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