Mini quiches de pommes de terre
Ingrédients :
- 400 g de pommes de terre Princesse Amandine
- 2 œufs
- 10 cl de crème liquide
- 80 g de saumon fumé
- Ciboulette ou aneth ciselée
- Sel & poivre
Déroulé :
- Râper les pommes de terre Princesse Amandine dans un saladier.
- Ajouter les œufs, la crème liquide, du sel, du poivre, des herbes ciselées (aneth ou ciboulette) ainsi que le saumon fumé coupé en morceaux.
- Mélanger la préparation puis la répartir dans des moules à muffins ou à tartelettes, en tassant légèrement.
- Enfourner à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les mini quiches soient bien dorées.
- Servir les mini quiches tièdes ou froides, parfaites à picorer à l’apéritif.
