Smashed potatoes

Dans une casserole d’eau froide, placez les pommes de terre avec une bonne pincée de sel et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200 °C.

Égouttez les pommes de terre, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

À l’aide du fond d’un verre, écrasez délicatement chaque pomme de terre sans l’aplatir complètement.

Arrosez-les d’huile d’olive. Assaisonnez avec l’ail en poudre, le thym, la fleur de sel et le poivre. Parsemez de noix concassées.

Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées et croustillantes.

Pendant la cuisson, mélangez le yaourt à la grecque, le fromage frais, le cumin et la ciboulette ciselée. Salez et poivrez.

Servez les smashed potatoes bien chaudes, accompagnées de la sauce au yaourt et au fromage frais.