Plat complet Automne À l'eau À la poêle Sans gluten

Poêlée pommes de terre, poireaux & saucisse fumée

Name: Poêlée pommes de terre, poireaux & saucisse fumée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 750g de pommes de terre Princesse Amandine; 250g de gendarmes; 3 blancs de poireaux; 2 gousses d’ail; Sel, poivre; Beurre

4 personnesPortions

10 minPréparation

40 minCuisson

50 minTemps total

DébutantDifficulté

Ingrédients

750g de pommes de terre Princesse Amandine
250g de gendarmes
3 blancs de poireaux
2 gousses d’ail
Sel, poivre
Beurre

Préparation

Précuire les pommes de terre dans un grand volume d’eau (départ eau froide). La pointe d’un couteau doit s’enfoncer sans résistance, mais veiller à ne pas trop les cuire.
Laisser tiédir puis les éplucher et les détailler en morceaux.
Pendant ce temps, dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre et ajouter les blancs de poireaux émincés finement. Laisser revenir 5 minutes à feu moyen/vif. Ajouter les gousses d’ail pressées et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes. Incorporer les gendarmes coupés en tronçons et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires. Ajouter les pommes de terre, du sel et du poivre et cuire encore un peu.
Saupoudrer de ciboulette avant de servir et déguster bien chaud.