Entrée Été Vapeur Sans gluten Sans lactose Végétarien

Pommes de terre Princesse Amandine® à la vapeur, compotée d’oignons doux aux cacahuètes

Name: Pommes de terre Princesse Amandine® à la vapeur, compotée d’oignons doux aux cacahuètes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 4 pommes de terre Princesse Amandine®; 1 gros oignon doux; 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées salées; 1 citron vert; 1 branche de coriandre; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; Fleur de sel, piment, cannelle

Découvrez la recette de pommes de terre vapeur, compotée d’oignons aux cacahuètes par Princesse Amandine.

4 personnesPortions

15 minPréparation

30 minCuisson

45 minTemps total

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

4 pommes de terre Princesse Amandine®
1 gros oignon doux
1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées salées
1 citron vert
1 branche de coriandre
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Fleur de sel, piment, cannelle

Préparation

Éplucher et tailler en fines lamelles l’oignon.
Faire compoter à feu très doux avec la cuillère d’huile d’olive dans un sautoir.
Mettre en cuisson les pommes de terre environ 15/20 mn selon leur taille.
Prélever les suprêmes de citron.
Une fois la compotée cuite, assaisonner avec la fleur de sel, le piment d’Espelette en poudre et la poudre de cannelle ; ajouter le jus citron récupéré.
Une fois cuites, couper les pommes de terre en deux encore chaudes, disposer dessus une cuillerée d’oignon, puis un quartier de citron et enfin une belle feuille de coriandre.