Entrée Automne À la poêle Au four Classique Sans gluten

Oeuf cocotte en nid de rösti

Name: Oeuf cocotte en nid de rösti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400g de pommes de terre Princesse Amandine; 5 œufs; 50g d'emmental râpé; 60 à 75g de lardons; Persil frais; Sel, poivre

Découvrez cette recette d’oeuf cocotte en nid de rösti, une entrée gourmande et raffinée qui saura plaire à tous vos convives.

4 personnesPortions

15 minPréparation

20 minCuisson

35 minTemps total

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

400g de pommes de terre Princesse Amandine
5 œufs
50g d'emmental râpé
60 à 75g de lardons
Persil frais
Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four à 220°C.
Râper les pommes de terre et les égoutter.
Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec 1 œuf et ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer généreusement.
Beurrer les empreintes à muffin si nécessaire, répartir la préparation à base de pommes de terre et former un nid.
Enfourner pour une 15aine de minutes jusqu'à ce que les nids soient bien dorés.
Pendant ce temps, faire griller les lardons à la poêle et réserver sur du papier absorbant.
Une fois les nids cuits, répartir les lardons au fond puis ajouter un œuf sur chacun, du sel et du poivre.
Enfourner pour 5 à 10 minutes à 200°C jusqu'à ce que les œufs soient cuits et saupoudrer de persil ciselé au moment de déguster.