Princesse Amandine en Europe :
Princesse Amandine en Europe :
Cuire les pommes de terre en robe des champs, les laisser refroidir, les éplucher et les couper en rondelles.
Pendant ce temps, couper la tomate en petits cubes en prenant soin de l'épépiner.
Faire cuire les oeufs pendant 10 min , les laisser refroidir.
Pendant ce temps, couper les cornichons en fines rondelles.
Ôter le jaune des oeufs, couper les blancs en morceaux.
Réserver le tout au frais.
Une fois les pommes de terre bien refroidies, ajouter le jambon, les tomates, les cornichons et les blancs d'oeufs.
Préparer la sauce, en mélangeant le skyr ou fromage blanc et la moutarde.
Saler poivrer.
Ajouter la sauce à la salade, mélangeant délicatement.
