Mijoté d’hiver avec Princesse Amandine

Dans une cocotte faire revenir le rôti sur toute ses faces quelques minutes puis réservez.

Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l’oignon émincé et l’ail haché quelques minutes puis ajouter le rôti et finir la cuisson au four pendant 45 minutes.

Epluchez et coupez les pommes de terre en gros cubes, les faires sauter avec un peu d'ail haché et de l'huile d'olive. Finir la cuisson à couvert.

Assaisonnez. Coupez le rôti en belles tranches bien tendres et servies avec les pommes de terre.

Parsemez de quelques feuilles de romarin.