Gratin de Pommes de Terre Princesse Amandine et Butternut

Préchauffer le four à 150°C.

Éplucher les pommes de terre et la butternut et les détailler en rondelles de 2 à 3mm à l’aide d’une mandoline.

Mélanger la crème avec le parmesan, de la muscade, du thym et du poivre.

Beurrer un plat à gratin, frotter avec une gousse d’ail et mettre un fond de crème.

Ajouter une première couche de pommes de terre et de butternut, saler, poivrer et verser de la crème. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Les tranches de pommes de terre et de butternut doivent juste être recouvertes de crème.

Saupoudrer de chapelure, ajouter quelques petits morceaux de beurre et enfourner pour 1h/1h30 (pour une cuisson plus rapide, on pourra précuire les pommes de terre et la butternut dans du lait).

Déguster bien chaud avec une viande et/ou une salade.