Accompagnement Automne À la poêle Classique Végétarien

Galettes de carottes et pommes de terre

Name: Galettes de carottes et pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400g de pommes de terre @princesseamandine_ râpée (poids sans la peau); 400g de carottes (poids sans la peau); 2 cas de farine; 2 œufs; 2 cas d’huile végétale (ici tournesol); 50g d’emmental râpé; Cumin, ail en poudre, poivre et sel

4 personnesPortions

20 minPréparation

20 minCuisson

40 minTemps total

IntermédiaireDifficulté

Ingrédients

400g de pommes de terre @princesseamandine_ râpée (poids sans la peau)
400g de carottes (poids sans la peau)
2 cas de farine
2 œufs
2 cas d’huile végétale (ici tournesol)
50g d’emmental râpé
Cumin, ail en poudre, poivre et sel

Préparation

Éplucher et laver les pommes de terre et les carottes. Les râper finement, puis les presser dans un torchon propre afin d’éliminer un maximum d’eau.
Déposer les légumes râpés dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, l’emmental râpé et l’huile végétale.
Assaisonner avec le cumin, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile. Déposer des portions de préparation et les aplatir pour former des galettes.
Faire cuire les galettes à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Servir chaud avec une salade, des légumes ou la protéine de votre choix.