Plat complet Automne Sans gluten Sans lactose

Cocotte de poulet aux Princesse Amandine®

Name: Cocotte de poulet aux Princesse Amandine®
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 500 g de pommes de terre Princesse Amandine®; 1 poulet de 1,2 kg environ; 2 oignons; 1 cuillère à soupe de miel; 2 pincées de filaments de safran; 5 cl d’huile d’olive; 1 branche de romarin; 16 olives

Un poulet mijoté au safran, pommes de terre et olives : une cocotte ensoleillée aux accents du Sud ! 🍗🥔🌿

4 personnesPortions

20 minPréparation

1hCuisson

1h20Temps total

TechniqueDifficulté

Ingrédients

500 g de pommes de terre Princesse Amandine®
1 poulet de 1,2 kg environ
2 oignons
1 cuillère à soupe de miel
2 pincées de filaments de safran
5 cl d’huile d’olive
1 branche de romarin
16 olives

Préparation

Désossez le poulet, coupez-le en huit morceaux.
Faites fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l’huile d’olive. Ajoutez les morceaux de poulet, faites-les dorer puis ajoutez le miel. Laissez légèrement caraméliser.
Ajoutez le romarin, le safran, versez 50 cl d’eau. Salez, poivrez, couvrez la cocotte, laissez cuire 1h sur feu moyen.
Au bout de 30 min de cuisson, ajoutez les pommes de terre coupées en deux dans la cocotte. Remuez de temps en temps pendant la cuisson.
Servez bien chaud.