Princesse Amandine en Europe :
Princesse Amandine en Europe :
La veille, coupez la viande en gros cubes et l'ajoutez à la marinade. Laissez reposer au frais.
Pour la sauce d'accompagnement, mélangez la farine avec 10 g de beurre mou.
Pelez et émincez l'échalote, hachez l'ail que vous placez dans une casserole avec le vin.
Assaisonnez et faites réduire de moitié.
Sur feu doux, ajoutez le mélange beurre farine. Montez ensuite avec le reste du beurre.
Préparez les brochettes en intercalant pomme de terre, poivron, viande et oignon rouge.
Badigeonnez d'huile d'olive et cuire à four chaud à 180° pendant 40 minutes.
