Gaufres de pommes de terre façon croque

Une recette réalisée par @lespetitsplaisirsdedoro

Ingrédients pour 5 gaufres:

500g de pommes de terre Princesse Amandine
50g de farine
50g de maizena
2 oeufs
170ml de lait écrémé
1 cc d’huile d’olive
sel, poivre
2 tranches et demi de jambon
30g de gruyère râpé
2 tranches et demi de toastinette

Préparation:

Eplucher, laver, râper les pommes de terre.

Les presser afin de retirer un maximum d’eau.

Battre les oeufs avec la farine, la maizena, le lait, le sel, le poivre.

Ajouter les pommes de terre râpées, ainsi que le gruyère et l’huile. Bien mélanger de nouveau.

Dans un appareil à gaufres, déposer un peu de pâte, une demie tranche de jambon, une demi tranche de toastinette puis de nouveau un peu de pâte. Refermer l’appareil et laisser cuire quelques minutes.

Déguster de suite et accompagner de salade.