Dessert Automne À l'eau À la poêle Végétarien

Churros de pommes de terre

Name: Churros de pommes de terre
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250g de pommes de terre Princesse Amandine; 150g de beurre; 100g de farine; 1 pincée de sel; 1 oeuf; Huile de friture; Sucre; Chocolat noir; Crème liquide

Des churros croustillants et gourmands à base de pommes de terre, à tremper dans une sauce chocolat onctueuse pour une revisite originale et

4 personnesPortions

20 minPréparation

35 minCuisson

55 minTemps total

DébutantDifficulté

Ingrédients

250g de pommes de terre Princesse Amandine
150g de beurre
100g de farine
1 pincée de sel
1 oeuf
Huile de friture
Sucre
Chocolat noir
Crème liquide

Préparation

Coupez les pommes de terre en morceaux et faites les cuire à l’eau pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu'elles soient bien fondantes.
Une fois cuites, réalisez un écrasé pour obtenir une texture bien lisse.
Ajoutez progressivement le beurre fondu et la farine en mélangeant, puis un œuf.
Disposez le mélange dans une poche à douille.
Faites chauffer l’huile de cuisson puis formez les churros directement dans l’huile.
En attendant, préparez la sauce chocolat en mélangeant à feu doux dans une casserole le chocolat noir et la crème.
Une fois les churros dorées, récupérez-les et faites-les rouler dans le sucre.
Laissez reposer puis servez avec la sauce au chocolat.