Salade estivale de Princesse Amandine
Une recette de @lardonspetitspois
Les ingrédients
- 200 g de pommes de terre Princesse Amandine,
- 250 g de mâche,
- 1 paquet de feta,
- 1c à c d’huile d’olive,
- 1 c à c de sauce soja,
- 1 c à s de vinaigre de cidre,
- 1 c à s d’huile de noix,
- Persil frais haché,
- sel et poivre,
Les étapes de préparation
- Cuire les pommes de terre à l’eau pendant 20 minutes. Laissez refroidir 1 heure puis les éplucher.
- Coupez en rondelles les pommes de terre et les faires rissoler quelques minutes dans de l’huile d’olive. Coupez la feta en dés.
- Réalisez la vinaigrette avec la sauce soja, l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Répartissez la mâche assaisonnée dans les assiettes puis disposez joliment dessus les pommes de terre et la feta.
