Pommes de terre hasselback à l’ail et croûte de parmesan
Ingrédients :
- 8 pommes de terre Princesse Amandine
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail finement hachées
- 60 g de parmesan râpé
- Sel, poivre
- Persil frais ciselé (pour la finition)
Déroulé :
- Laver soigneusement les pommes de terre Princesse Amandine. Les couper en deux dans la longueur, puis inciser finement chaque moitié entre deux baguettes ou manches de cuillère sans couper complètement.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile d’olive, l’ail haché, le sel et le poivre.
- Sur une plaque recouverte de papier cuisson, former de petits tas de parmesan râpé et déposer chaque demi-pomme de terre, côté coupé vers le bas, sur le parmesan. Badigeonner le dessus avec la marinade à l’ail.
- Enfourner à 200°C pendant 40 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes et que le parmesan soit doré et croustillant.
- Servir chaud, parsemer de persil frais et déguster ces Hasselback Princesse Amandine au cœur fondant et à la croûte de parmesan croustillante.
