Princesse Amandine en Europe :

Plat complet Automne À l'eau Sans gluten

Pommes de terre cocotte

Découvrez la recette de pommes de terre Princesse Amandine en cocotte par le chef Pierrot LE ROUX – AUBERGE DU POISSON BLANC à PONT-COBLANT
4 personnesPortions
10 minPréparation
1hCuisson
1h10Temps total
DébutantDifficulté
Pommes de terre cocotte

Ingrédients

  • 15 pommes de terre Princesse Amandine®
  • 200 g de poitrine de porc demi-sel (dessalée) ou fumée
  • 100 g de beurre
  • un peu de gros sel

Préparation

  1. Dans une cocotte, mettre le beurre puis les pommes de terre entières épluchées et essuyées.

  2. Ajouter un peu de gros sel puis la poitrine de porc. Mouiller à l’eau à peine à mi-hauteur.

  3. Laisser cuire environ 30 mn à feu très doux et à couvert.

  4. Arrêter la cuisson quand il n’y a plus d’eau.

  5. Ne pas trop saler !

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