Princesse Amandine en Europe :

Apéritif Été À l'eau Sans gluten Sans lactose

Burger de pommes de terre Princesse Amandine® au Pâté Hénaff®

Découvrez la recette du burger de pommes de terre au paté Hénaff par le chef Gilbert GUYON – Restaurant L’AMBROISIE à QUIMPER (29)
6 personnesPortions
10 minPréparation
20 minCuisson
30 minTemps total
DébutantDifficulté
Burger de pommes de terre Princesse Amandine® au Pâté Hénaff®

Ingrédients

  • 600 g de pommes de terre Princesse Amandine®
  • 200 g de mélange de salade
  • 1 boîte de Pâté Hénaff®
  • vinaigre balsamique, huile de colza
  • gros sel

Préparation

  1. Cuire les pommes de terre en robe des champs (départ eau froide salée), pendant 20 min.

  2. Laisser refroidir et les éplucher. Détailler en rouelles, couper le pâté en fines rondelles à l’aide d’un emporte pièce.

  3. Déposer une tranche de pomme de terre puis une tranche de pâté et recouvrir d’une tranche de pomme de terre.

  4. Préparer la vinaigrette : verser dans un petit saladier 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique. Incorporer 3 cuillères à soupe de colza et fouetter.

  5. Servir avec un mélange de salade.

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